ကျွန်တော်ဟာ New Cabel Hall ရဲ့ ပြတင်းပေါက်မှာ ထိုင်ပြီး ပူပူနွေးနွေး ခေါက်ဆွဲတစ်ခွက်ကို သောက်ရတာကို မကြာခဏ နှစ်သက်ပါတယ်။
အရှေ့အာရှမှာ ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေက အရမ်းရေပန်းစားတဲ့ ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေလို့ ဆိုရမှာပါ။ Charlottesville မှာ နေထိုင်စဉ်က ဂျပန်မှာ တစ်နှစ်တာ လေ့လာခဲ့တဲ့ ခေါက်ဆွဲခြောက် အမျိုးအစားတွေအကြောင်း မကြာခဏ အိပ်မက်မက်နေမိတယ်။ ကုန်စုံဆိုင်ကို သွားတိုင်း ခေါက်ဆွဲဘူးတွေ ဝယ်လာတတ်တယ်။ ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေကို ဘူးထဲမှာ ပြုတ်ပြီး ဗိုက်ဆာရင် သုံးမိနစ်လောက် စောင့်ရတာကို ကြိုက်လို့ ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေကို ခွက်ထဲ ဒါမှမဟုတ် ဇလုံထဲ ထည့်စားရတာကို ပိုကြိုက်တယ်။
အမေရိကန်မှာ ချက်ချင်းစားလို့ရတဲ့ ခေါက်ဆွဲအများစုကိုလည်း မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်နဲ့ အပူပေးနိုင်ပါတယ်။ ဂျပန်မှာ ရေနွေးအလွယ်တကူရနိုင်တဲ့အတွက် အမေရိကန်မှာ ရေပိုက်ခေါင်း ဒါမှမဟုတ် ရေထုတ်စက်ကနေ ရေနွေးတိုက်ရိုက်ရတဲ့ပြဿနာကို ဖြေရှင်းပေးပါတယ်။ နေ့ခင်းဘက်မှာ အတန်းကို အလျင်စလိုသွားရတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ညဘက်မှာ အိမ်စာလုပ်ရတာ ငြီးငွေ့နေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ချက်ချင်းစားလို့ရတဲ့ ခေါက်ဆွဲတွေက ကျွန်မကို အမြဲတမ်း နွေးထွေးမှုနဲ့ သက်တောင့်သက်သာရှိစေပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အမှတ်တံဆိပ်အများစုက ဈေးသက်သာပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ မထားရတာကြောင့် သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူပါတယ်။ အထူးသဖြင့် စာသင်ချိန်ကုန်ဆုံးခါနီးမှာ ချက်ချင်းစားလို့ရတဲ့ ခေါက်ဆွဲတွေက အရမ်းသင့်တော်ပါတယ်။ Charlottesville မှာရှိတဲ့ စူပါမားကတ်တွေမှာ ချက်ချင်းစားလို့ရတဲ့ ခေါက်ဆွဲအမှတ်တံဆိပ်အမျိုးမျိုးကို ရှာဖွေပြီးနောက် အာရှအစားအစာတွေကို စားချင်နေတဲ့အခါ စမ်းကြည့်ဖို့ အကြံပြုချက်တွေကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
ချက်ချင်းခေါက်ဆွဲခြောက်တွေကို ဖန်တီးသူအနေနဲ့ Nissin ဟာ ချက်ချင်းခေါက်ဆွဲခြောက်ချစ်သူတွေရဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေနဲ့ ဘယ်တော့မှ ကိုက်ညီမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ခွက်ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေ ထုတ်လုပ်လာတာ နှစ် ၅၀ ကြာပြီးနောက် ဂျပန်နိုင်ငံရဲ့ အကောင်းဆုံး ချက်ချင်းခေါက်ဆွဲခြောက် သုံးခုထဲက တစ်ခုအဖြစ် ရှိနေဆဲပါ။ Nissin တီထွင်ထားတဲ့ အရသာများစွာထဲမှာ ပင်လယ်စာအရသာကို အကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ Kroger မှာ တစ်ကြိမ်စာအတွက် ဒေါ်လာ ၁.၄၉ နဲ့ ရောင်းချနေတာကို တွေ့လိုက်ရတော့ အံ့သြသွားမိပါတယ်။ ဂျပန်မှာ ရောင်းချတဲ့ ဈေးနှုန်းနီးပါးပါပဲ။ ဟင်းရည်မှာ ပုစွန်အရသာ ခပ်ဖျော့ဖျော့ရှိပြီး ကဏန်းခြောက်၊ ပြည်ကြီးငါး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့ ကြက်ဥတွေကို လိုက်ဖက်ညီစေပါတယ်။ ဝက်သားအစား ပင်လယ်စာသုံးထားတဲ့ မူရင်းဟင်းရည်လည်း စမ်းကြည့်သင့်ပါတယ်။ လှုပ်ရှားမှုများစွာရှိတဲ့နေ့တွေမှာ နေ့လည်စာအတွက် ခွက်တစ်ခွက် ယူသွားလေ့ရှိပါတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ကျောပိုးအိတ်ထဲ ထည့်လို့တောင် မလောက်လို့ပါ။ နေ့လယ်ခင်းမှာ ရေပန်းမှာ ရေထည့်ပါတယ်။ New Cabell Hall ရဲ့ ပြတင်းပေါက်မှာထိုင်ပြီး Rising Roll ကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်နဲ့ သုံးမိနစ်အပူပေးပြီးတဲ့နောက် ပူပူနွေးနွေး ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေကို သောက်ရတာကို မကြာခဏ နှစ်သက်ပါတယ်။
Nongshim က ကိုရီးယားမှာ နာမည်ကြီး ခေါက်ဆွဲခြောက် အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုပါ။ Tonkotsu ဆိုတာ ဂျပန်လို “ဝက်သားအရိုး” လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ ဂျပန်လူမျိုးတွေက စွပ်ပြုတ်အတွက် ဝက်သားအရိုးကို အသုံးပြုလေ့ရှိတာကြောင့် ဝက်သားအရိုးတွေဟာ ဂျပန်လို “tonk bone soup” ရဲ့ အတိုကောက်စကားလုံး ဖြစ်လာပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးထဲက ဝက်သားအရိုးစွပ်ပြုတ်ရဲ့ အခြေခံက အတော်လေး ထူတာကြောင့် ကျွန်မကတော့ တစ်ကြိမ်စာအတွက် တစ်ဝက်ပဲ သုံးလေ့ရှိပါတယ်။ ကျွန်မအကြိုက်ဆုံး ဟင်းလျာက ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပြီး စားသောက်ဆိုင်မှာလိုပဲ ခေါက်ဆွဲတွေက ဝါးရတာ လွယ်ကူပါတယ်။ ကိုယ့်စိတ်ကြိုက် ခေါက်ဆွဲချက်နည်း အကြံပြုချက်တွေလည်း ရှိပါတယ်။ အရသာပိုရှိစေဖို့အတွက် ကျွန်မအကြိုက်ဆုံး ကင်ထားတဲ့ ပင်လယ်ရေညှိနဲ့ custard ဖြူးလေ့ရှိပါတယ်။ အစပ်မစားတတ်တဲ့သူတစ်ယောက်အနေနဲ့ ခွက်ထဲကို မီးအရသာမှုန့် လေးပုံတစ်ပုံပဲ ထည့်ပါတယ်။ ဒီခေါက်ဆွဲစွပ်ပြုတ်ပန်းကန်ကို အကောင်းဆုံးခံစားနိုင်ဖို့ လူတိုင်းအတွက် ပေါင်းစပ်မှုအမျိုးမျိုး ရှိပါတယ်။
အစကတော့ Kroger မှာ ဒီခေါက်ဆွဲခြောက်တွေကို တွေ့လိုက်ရတော့ တရုတ်နဲ့ ဂျပန်မှာ တစ်ခါမှ မစားဖူးတဲ့အတွက် စားချင်စရာကောင်းမယ်လို့ မထင်ခဲ့မိဘူး။ ဒါပေမယ့် ပထမဆုံးကိုက်စားလိုက်တဲ့အခါ အကောင်းဆုံးခေါက်ဆွဲခြောက်စာရင်းထဲ ထည့်ဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ ဟင်းရည်မပါတဲ့ ဟင်းလျာလို ကင်လိုက်တာက ပိုပြီး စူးရှပြီး ပြည့်စုံတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းတယ်။ ဒါကြောင့် ခေါက်ဆွဲပြုတ်ကို ငြီးငွေ့လာတဲ့အခါ ဒီကြော်ထားတဲ့ teriyaki ကို ပြောင်းစားလို့ရတယ်။ Teriyaki ဆိုတာ ဂျပန်စကားလုံးဖြစ်ပြီး ပဲငံပြာရည်နဲ့ သကြားနဲ့ အစားအစာတွေကို ကင်တဲ့နည်းစနစ်ကို ရည်ညွှန်းတယ်။ ဂျပန် hot pot တွေကို ကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက် ဒီ stir-fry ကို အထူးအကြံပြုလိုပါတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ teriyaki က အမေရိကန် hogo မှာ အသုံးများတဲ့ ဆော့စ်တစ်မျိုးဖြစ်လို့ပါ။ ဒါ့အပြင် ဒီခွက်တွေက Kroger မှာ တစ်ထုပ်ကို $0.99 ပဲကျသင့်ပြီး အရသာရှိတဲ့အတွက် အရမ်းတန်ပါတယ်။ Teriyaki အပြင် Nissin Stir Fry မှာ Korean BBQ၊ Sweet Chili နဲ့ Spicy Garlic Chicken အရသာတွေလည်း ရှိတာကြောင့် လူတိုင်းအတွက် တစ်ခုခုတော့ ရှိပါတယ်။
အစားအစာဓာတ်မတည့်မှု ဒါမှမဟုတ် အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်တွေ ရှိရင် စိတ်မပူပါနဲ့။ Pho'nomenal Pho Noodle Bowl မှာ gluten၊ နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ ပဲပိစပ်နဲ့ monosodium glutamate မပါဝင်ပါဘူး။ Pho ဆိုတာ ဟင်းရည်၊ ဆန်ခေါက်ဆွဲ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ အသားတွေ ပါဝင်တဲ့ ဗီယက်နမ်ဟင်းချိုတစ်မျိုးပါ။ ဒီမြန်ဆန်ပြီး အရသာရှိတဲ့ pho တစ်ခွက်က အထက်မှာ ကျွန်တော်အကြံပြုထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေထက် အရသာပိုပေါ့ပါးတဲ့ ဗီယက်နမ်အစားအစာအရသာကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ထို့အပြင် pho က ကြော်ထားတာမဟုတ်ဘဲ ထုပ်ပိုးမှုမပြုလုပ်ခင် အခြောက်ခံထားတာကြောင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အမေရိကန်ကို မလာခင်က ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေအကြောင်း ကျွန်တော် တကယ်မသိခဲ့ပါဘူး။ အထူးသဖြင့် Pho'nomenal Pho Noodle Bowl က ခေါက်ဆွဲခြောက်အမျိုးအစားကို ကျွန်တော့်ကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ရုံသာမက ခေါက်ဆွဲခြောက်တွေကို ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ နားလည်စေခဲ့ပါတယ်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ကြော်ထားလို့ ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ဘူးလို့ မကြာခဏ ယူဆကြလို့ပါ။ ဒီခေါက်ဆွဲခြောက်ပန်းကန်ကို ရေနွေးဆူဆူနဲ့ ဖြည့်ပြီး တစ်မိနစ်အတွင်း ချက်ပြုတ်နိုင်တယ်ဆိုတာ သတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကြာကြာမချက်မိဖို့ သတိထားပါ၊ မဟုတ်ရင် pho က အရမ်းပျော့သွားပြီး al dente ဆုံးရှုံးသွားပါလိမ့်မယ်။
ဖက်ရှင်အရသာက လူတစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက် မတူကြပေမယ့် ရယ်စရာကောင်းတယ်လို့ ထင်ရပေမယ့် လူတိုင်းမှာ ကြည့်ကောင်းတဲ့ အရာတစ်ခုတော့ ရှိကြပါတယ်။ အဲဒါကတော့ ယုံကြည်မှုပါပဲ။
ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ်နဲ့ စိတ်ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်ခြင်းဟာ ပိုကောင်းတဲ့ လက်တွဲဖော်နဲ့ လူတစ်ယောက်ဖြစ်လာဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။
ကျွန်တော့်ရဲ့ စတုတ္ထနှစ်နဲ့ နောက်ဆုံးနှစ်ကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် အသုံးပြုသွားမယ့် အဓိကအချက်လေးချက်ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
၁၃၂ နှစ်တိုင်တိုင် The Rider Daily သည် ဗာဂျီးနီးယားတက္ကသိုလ်နှင့် Charlottesville အသိုင်းအဝိုင်း၏ သမိုင်းကြောင်း၏ ပထမဆုံးမူကြမ်းဖြစ်ခဲ့သည်။
လွတ်လပ်သော အကျိုးအမြတ်မယူသော ကျောင်းသားသတင်းဌာနတစ်ခုအနေဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် တက္ကသိုလ်မှ ရန်ပုံငွေမရရှိဘဲ သင်ကဲ့သို့သော စာဖတ်သူများထံမှ ပံ့ပိုးကူညီမှုများကို မှီခိုအားထားရပါသည်။ ဒေသဆိုင်ရာသတင်းများ ပေးပို့ရန်နှင့် နောက်မျိုးဆက် သတင်းထောက်များအတွက် အခွင့်အလမ်းများ ဖန်တီးပေးရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ ရည်မှန်းချက်နှင့် ပူးပေါင်းပါ။